• Anuncie
  • Contato
EDIÇÃO DIGITAL
23 de janeiro de 2021
No Result
View All Result
EDIÇÕES ANTIGAS
Folha da Região
  • Início
  • Araçatuba
  • Brasil
  • Classificados
    • Classificados – imóveis
    • Classificados – Serviços
    • Classificados – veículos
  • Cultura
  • Economia
  • Entretenimento
    Duda Reis relata ameaças de Nego: ‘Sou vítima de agressão verbal e física’

    Duda Reis relata ameaças de Nego: ‘Sou vítima de agressão verbal e física’

    União de Marina Ruy Barbosa e Xande chega ao fim, afirma assessoria do casal

    União de Marina Ruy Barbosa e Xande chega ao fim, afirma assessoria do casal

    Eva Wilma é internada na UTI em hospital de São Paulo com pneumonia

    Eva Wilma é internada na UTI em hospital de São Paulo com pneumonia

    BBB 21: dois grupos, feed turbinado e mais; confira os primeiros spoilers

    BBB 21: dois grupos, feed turbinado e mais; confira os primeiros spoilers

    Starzplay anuncia estreia do sedutor drama de época ‘Little Birds’ na América Latina, Espanha e França

    Starzplay anuncia estreia do sedutor drama de época ‘Little Birds’ na América Latina, Espanha e França

    Trump é banido do Facebook por tempo indefinido

    Trump é banido do Facebook por tempo indefinido

    ‘Zeca pelo Brasil’ estreia nesta quinta-feira na tela da Band

    ‘Zeca pelo Brasil’ estreia nesta quinta-feira na tela da Band

    BBB 21: cantor Gustavo Mioto não irá participar do reality global

    BBB 21: cantor Gustavo Mioto não irá participar do reality global

    ‘MasterChef Brasil’ abre inscrições para a 8ª temporada

    ‘MasterChef Brasil’ abre inscrições para a 8ª temporada

    Justin Bieber está estudando para se tornar ministro religioso, diz site

    Justin Bieber está estudando para se tornar ministro religioso, diz site

  • Esporte
  • Região
    • Todos
    • Alto Alegre
    • Andradina
    • Auriflama
    • Avanhandava
    • Barbosa
    • Bento de Abreu
    • Bilac
    • Birigui
    • Braúna
    • Brejo Alegre
    • Buritama
    • Castilho
    • Clementina
    • Coroados
    • Gabriel Monteiro
    • General Salgado
    • Glicério
    • Guaraçaí
    • Guararapes
    • Guzolândia
    • Ilha Solteira
    • Itapura
    • Lavínia
    • Lourdes
    • Luiziânia
    • Mirandópolis
    • Murutinga do Sul
    • Nova Independência
    • Nova Luzitânia
    • Penápolis
    • Pereira Barreto
    • Piacatu
    • Promissão
    • Rubiácea
    • Santo Antônio do Aracanguá
    • Santópolis do Aguapeí
    • Sud Mennucci
    • Valparaíso
    Penápolis suspende novas internações de pacientes no Hospital de Campanha

    Penápolis suspende novas internações de pacientes no Hospital de Campanha

    SP define que presença de alunos nas aulas passa a ser opcional nas fases vermelha e laranja do Plano São Paulo

    SP define que presença de alunos nas aulas passa a ser opcional nas fases vermelha e laranja do Plano São Paulo

    Aos finais de semana, todo o estado de SP fica na fase vermelha

    Aos finais de semana, todo o estado de SP fica na fase vermelha

    TRE determina nova eleição em Piacatu no dia 7 de março de 2021

    TRE determina nova eleição em Piacatu no dia 7 de março de 2021

    Helton Prando demonstra grande atuação nos primeiros dias de mandato

    Helton Prando demonstra grande atuação nos primeiros dias de mandato

    Andradina lavra 1ª multa por fogos barulhentos

    Andradina lavra 1ª multa por fogos barulhentos

    Prefeito Maffeis decreta estado de calamidade pública em Birigui devido à crise na saúde

    Prefeito Maffeis decreta estado de calamidade pública em Birigui devido à crise na saúde

    Profissionais da linha de frente são vacinados contra Covid-19 em Penapólis

    Profissionais da linha de frente são vacinados contra Covid-19 em Penapólis

  • Início
  • Araçatuba
  • Brasil
  • Classificados
    • Classificados – imóveis
    • Classificados – Serviços
    • Classificados – veículos
  • Cultura
  • Economia
  • Entretenimento
    Duda Reis relata ameaças de Nego: ‘Sou vítima de agressão verbal e física’

    Duda Reis relata ameaças de Nego: ‘Sou vítima de agressão verbal e física’

    União de Marina Ruy Barbosa e Xande chega ao fim, afirma assessoria do casal

    União de Marina Ruy Barbosa e Xande chega ao fim, afirma assessoria do casal

    Eva Wilma é internada na UTI em hospital de São Paulo com pneumonia

    Eva Wilma é internada na UTI em hospital de São Paulo com pneumonia

    BBB 21: dois grupos, feed turbinado e mais; confira os primeiros spoilers

    BBB 21: dois grupos, feed turbinado e mais; confira os primeiros spoilers

    Starzplay anuncia estreia do sedutor drama de época ‘Little Birds’ na América Latina, Espanha e França

    Starzplay anuncia estreia do sedutor drama de época ‘Little Birds’ na América Latina, Espanha e França

    Trump é banido do Facebook por tempo indefinido

    Trump é banido do Facebook por tempo indefinido

    ‘Zeca pelo Brasil’ estreia nesta quinta-feira na tela da Band

    ‘Zeca pelo Brasil’ estreia nesta quinta-feira na tela da Band

    BBB 21: cantor Gustavo Mioto não irá participar do reality global

    BBB 21: cantor Gustavo Mioto não irá participar do reality global

    ‘MasterChef Brasil’ abre inscrições para a 8ª temporada

    ‘MasterChef Brasil’ abre inscrições para a 8ª temporada

    Justin Bieber está estudando para se tornar ministro religioso, diz site

    Justin Bieber está estudando para se tornar ministro religioso, diz site

  • Esporte
  • Região
    • Todos
    • Alto Alegre
    • Andradina
    • Auriflama
    • Avanhandava
    • Barbosa
    • Bento de Abreu
    • Bilac
    • Birigui
    • Braúna
    • Brejo Alegre
    • Buritama
    • Castilho
    • Clementina
    • Coroados
    • Gabriel Monteiro
    • General Salgado
    • Glicério
    • Guaraçaí
    • Guararapes
    • Guzolândia
    • Ilha Solteira
    • Itapura
    • Lavínia
    • Lourdes
    • Luiziânia
    • Mirandópolis
    • Murutinga do Sul
    • Nova Independência
    • Nova Luzitânia
    • Penápolis
    • Pereira Barreto
    • Piacatu
    • Promissão
    • Rubiácea
    • Santo Antônio do Aracanguá
    • Santópolis do Aguapeí
    • Sud Mennucci
    • Valparaíso
    Penápolis suspende novas internações de pacientes no Hospital de Campanha

    Penápolis suspende novas internações de pacientes no Hospital de Campanha

    SP define que presença de alunos nas aulas passa a ser opcional nas fases vermelha e laranja do Plano São Paulo

    SP define que presença de alunos nas aulas passa a ser opcional nas fases vermelha e laranja do Plano São Paulo

    Aos finais de semana, todo o estado de SP fica na fase vermelha

    Aos finais de semana, todo o estado de SP fica na fase vermelha

    TRE determina nova eleição em Piacatu no dia 7 de março de 2021

    TRE determina nova eleição em Piacatu no dia 7 de março de 2021

    Helton Prando demonstra grande atuação nos primeiros dias de mandato

    Helton Prando demonstra grande atuação nos primeiros dias de mandato

    Andradina lavra 1ª multa por fogos barulhentos

    Andradina lavra 1ª multa por fogos barulhentos

    Prefeito Maffeis decreta estado de calamidade pública em Birigui devido à crise na saúde

    Prefeito Maffeis decreta estado de calamidade pública em Birigui devido à crise na saúde

    Profissionais da linha de frente são vacinados contra Covid-19 em Penapólis

    Profissionais da linha de frente são vacinados contra Covid-19 em Penapólis

Folha da Região
No Result
View All Result

Greve dos caminhoneiros obriga chefs a mudar cardápios

Agência Estado por Agência Estado
26 de maio de 2018 10:05
em Sem categoria
0
0
AÇÕES
69
VISUALIZAÇÕES
Compartilhar no FacebookCompartilhar no Twitter

O programa preferido do paulistano pode ser prejudicado neste fim de semana. A greve dos caminhoneiros que chegou ao quinto dia na sexta-feira, 25, já afeta o fornecimento de ingredientes nos restaurantes. Em muitas casas da cidade já faltam produtos básicos como cebola e batata, conforme relatado por chefs.

A principal reclamação é em relação aos ingredientes frescos, como hortifrúti. O Ceagesp disparou um comunicado na noite de quinta informando que boa parte dos alimentos provenientes de outros Estados estavam em falta e que o mercado de verduras e hortaliças do entreposto operava com 50% da sua capacidade.

Os chefs descartam fechar as portas temporariamente, mas já estão se mexendo para se adaptar com o que têm no estoque. Edson Yamashita, do japonês Ryo, aposta na conservação dos alimentos já comprados: “Nós estamos nos virando, praticando algumas técnicas de armazenamento de produtos frescos.”

Luiz Filipe Souza, do italiano Evvai, também já tomou algumas medidas: “Estamos segurando as produções de caldos e bases, a fim de esperar os próximos passos da situação, produzindo apenas o necessário para o dia.”

No Maní, a chef Helena Rizzo adiantou as compras e estocou produtos importantes. Mas alguns fornecedores já estão avisando por e-mail a possibilidade de faltarem ingredientes, contou ela.

Fora do menu

Quem tem estoque grande está mais seguro. Já aqueles que trabalham com entregas diárias é mais prejudicado. Rogério Fasano garante que em São Paulo tudo se mantém normal, por causa da grande estrutura das suas casas (como Fasano, Gero e Parigi). Já no Rio a preocupação é bem maior e alguns pratos podem ficar de fora do menu de casas como Fasano Al Mare, afirma o restaurateur.

A falta de batata é a principal reclamação entre os chefs. Luiz Filipe conta que o preço já triplicou. “Mas precisamos comprar mesmo assim, pois não pode faltar.” Já Marcos Livi, dono de várias casas na cidade como a pizzaria Napoli Centrale e a hamburgueria C6, cancelou o pedido que chegaria na sexta devido ao aumento abusivo do preço do tubérculo.

O italiano Sauro Scarabotta, do Friccò, fez o mesmo e disse que, assim que acabar o nhoque que tem pronto, vai tirar o prato do cardápio até as coisas voltarem ao normal.

No Più, restaurante italiano no Baixo Pinheiros, a entrada de maior sucesso da casa já corre riscos no jantar: a burrata, que é defumada na mesa, vem de Minas e não foi entregue nesta semana. As folhas também podem ser um problema. Scarabotta pondera: “Mas com este clima vende-se pouca salada. Se faltar algumas folhosas, não vai ser um problema.”

Outra casa que sofre com a falta de laticínios é o Terço, na Vila Nova Conceição. “Vamos ficar sem creme de leite fresco e, então, vamos ter de comprar no supermercado, de outra marca e com preço superior”, prevê o chef Luis Gustavo Moraes. E não são só restaurantes que enfrentam dias difíceis.

A Deli Garage, padaria na Vila Madalena, já prevê que na próxima semana devem faltar manteiga, que vem de Minas, e farinha orgânica para os pães. As informações são do jornal O Estado de S. Paulo.

Notícia Anterior

Infraero: falta combustível em onze aeroportos neste sábado

Próxima Notícia

Iniesta é recebido com festa por oito mil torcedores em seu novo clube no Japão

Próxima Notícia

Iniesta é recebido com festa por oito mil torcedores em seu novo clube no Japão

Comentários sobre esse post

Liquida Verão ZattiniLiquida Verão ZattiniLiquida Verão Zattini

Conecte-se conosco

Últimas notícias

Protestos contra João Doria marcam esta sexta-feira

Protestos contra João Doria marcam esta sexta-feira

10 horas ago
Dupla é presa em flagrante após buscar entorpecentes em Guararapes

Dupla é presa em flagrante após buscar entorpecentes em Guararapes

10 horas ago
Desembargador é condenado a pagar R$ 20 mil a guarda municipal

Desembargador é condenado a pagar R$ 20 mil a guarda municipal

11 horas ago
Treino do Flamengo é marcado por visita de Jair Bolsonaro

Treino do Flamengo é marcado por visita de Jair Bolsonaro

11 horas ago
Folha da Região

Rua Joaquim Fernandes, 445,
Bairro Jardim Nova Iorque
CEP 16018-280 - Araçatuba/SP - Brasil
Telefone +55 (18) 3636-7774

© 2020 Folha da Região - Todos os direitos reservados. É proibida a reprodução do conteúdo sem autorização da Folha da Região.

No Result
View All Result
  • Início
  • Araçatuba
  • Brasil
  • Classificados
  • Cultura
  • Economia
  • Entretenimento
  • Esporte
  • Mundo
  • Região
  • EDIÇÕES ANTIGAS
  • EDIÇÃO DIGITAL

© 2020 Folha da Região - Todos os direitos reservados. É proibida a reprodução do conteúdo sem autorização da Folha da Região.